文献类型：期刊文章

作　　者：王化山[1] 徐英[2] 辛立卫[1]

机构地区：[1]梨树县饲料管理中心,吉林梨树136500 [2]梨树县动物疫病预防控制中心,吉林梨树136500

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：9

起止页码：213-213

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：膨化技术是现代饲料加工中普遍应用的一项技术。饲料通过膨化技术加工后,可以使饲料中的淀粉糊化和降解、蛋白质变性、降低抗营养因子、增加适口性等诸多优点;但也存在生成不易消化物质、破坏维生素、增加成本等不利因素。1膨化技术膨化技术是指含有一定水分的物料被送入挤压膨化机中,在螺旋杆、螺旋的推动下,物料向前形成轴向移动,物料与螺旋、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦作用,物料被强烈的挤压搅拌、剪切，是物料进一步细化、均化，随之机腔内部的压力和温度不断加大和升高，物料在高温、高压、高剪切力的作用下，使物料组分发生了复杂的物理化学变化。

关 键 词：膨化技术 饲料加工  机械摩擦 螺旋杆  淀粉糊化 轴向移动  适口性  机筒  营养因子 蛋白质变性

分 类 号：S816.34]