文献类型：期刊文章

作　　者：魏建梅[1] 齐秀东[2] 闫芳教[3]

机构地区：[1]中国环境管理干部学院生态学系,河北秦皇岛066004 [2]河北科技师范学院继续教育学院,河北秦皇岛066004 [3]河北省农林科学院,河北石家庄050051

出　　处：《北方园艺》

基　　金：河北省科技支撑计划资助项目(12226806)

年　　份：2015

期　　号：19

起止页码：126-131

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：以‘嘎拉’苹果为试材,研究了采后果实后熟软化过程中可溶性糖和淀粉含量、相关酶活性及关键酶基因表达的变化,分析了低温、乙烯因子(1-MCP、乙烯利)处理对它们的影响,探讨了糖和淀粉代谢与采后‘嘎拉’果实软化的关系。结果表明:‘嘎拉’果实软化的初始阶段,淀粉降解对果实软化的影响最显著,并伴随淀粉酶(AM)活性和MdAM基因表达的快速上升,且淀粉含量、AM活性及它们与硬度的相关性均显著受到低温和乙烯因子的调节,表明淀粉降解与‘嘎拉’果实软化关系密切。糖代谢中,蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化与果实软化表现显著的相关性,均受到低温和乙烯因子的调节,但仅有蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性与果实硬度的变化显著相关。随着果实软化SPS活性和MdSPS基因的表达量不断增加,并显著受乙烯利的促进,受低温与1-MCP的抑制,其活性及其与硬度间的相关性也受到同样的影响,表明蔗糖代谢参与了‘嘎拉’果实的后熟软化,SPS在蔗糖代谢中起重要作用。

关 键 词：'嘎拉’苹果  糖和淀粉代谢  果实软化 基因表达  

分 类 号：S661.163.6]