文献类型：期刊文章

作　　者：李蓉[1] 黄莹偲[2] 王勇[1] 高永清[2] 谭国良[3] 李向丽[4]

机构地区：[1]中山出入境检验检疫局,广东中山528403 [2]广东药学院食品科学学院,广东中山528458 [3]中山市质量计量监督检测所,广东中山528403 [4]中山火炬职业技术学院生物医药系,广东中山528436

出　　处：《中国卫生检验杂志》

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2015IK260;2014QK-051);广东省省级科技计划项目(2014A040401011);广东出入境检验检疫局科技计划项目(2014GDK80);中山市科技计划项目(2013A3FC0254)

年　　份：2015

卷　　号：25

期　　号：18

起止页码：3195-3198

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：真菌毒素（mycotoxin）是由产毒真菌在生长过程中分泌产生的,能诱发人畜各种生理损害的次级代谢产物,是世界各地的农产品和食品的主要污染物之一。根据联合国粮食农业组织统计,全世界每年约有25%的谷物被真菌毒素所污染,2%的农产品因污染严重而失去营养和经济价值,造成数百亿美元的经济损失[1]。

关 键 词：真菌毒素 检测技术  研究进展  

分 类 号：TS207.4]