文献类型：期刊文章

作　　者：吴双志[1] 刘洋[2] 胡锋[1] 吕昌武[1] 刘凤海[2] 刘磊[1]

机构地区：[1]牡丹江市疾病预防控制中心,黑龙江157021 [2]牡丹江医学院

出　　处：《医学动物防制》

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：9

起止页码：1005-1007

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解牡丹江市食品中沙门氏菌的污染状况及其趋势。方法依据2011-2013年全国食源性致病菌检测工作手册,对2011-2013年采集的15类共861份样本进行监测。结果共检出28株沙门氏菌分布于6类食品中,总阳性率为3.09%,以生禽畜肉及熟肉制品污染最为严重,分别为18.18%和10.00%;28株沙门氏菌主要以阿贡纳沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为主,分别占总数的25.00%和42.87%,是引起我国食物中毒沙门氏菌的主要血清型。年份和季度间的检出率差异均无统计学意义。结论牡丹江市食品中沙门氏菌污染比较严重,应加大市场卫生的监控力度,有效预防沙门氏菌的传播流行。

关 键 词：沙门氏菌 食源性致病菌 食品污染

分 类 号：R123.1] R378.22[公共卫生与预防医学类]