文献类型：期刊文章

作　　者：王滑[1,2,3,4] 潘刚[5] 马庆国[1,2] 裴东[1,2]

机构地区：[1]中国林业科学研究院林业研究所,北京100091 [2]中国林业科学研究院国家林业局林木培育重点实验室,北京100091 [3]华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070 [4]华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室,湖北武汉430070 [5]西藏大学农牧学院高原生态研究所,西藏林芝860000

出　　处：《经济林研究》

基　　金：国家十二五科技支撑计划项目(2013BAD14B01);中央高校基本科研业务费专项资金资助(2011QC084)

年　　份：2015

卷　　号：33

期　　号：3

起止页码：126-129

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为给挖掘具有优质营养成分的核桃种质资源提供科学依据,对西藏核桃5个地理居群的50个实生农家类型脂肪酸成分进行了分析。结果显示：核桃仁中总脂肪酸含量范围在0.646 1~0.743 6 g/g之间,均值为0.702 8 g/g。核仁中饱和脂肪酸的变化范围为0.039 2~0.095 6 g/g。不饱和脂肪酸的变化范围为0.514 5~0.677 9 g/g,其中单不饱和脂肪酸为0.121 5~0.292 3 g/g,多不饱和脂肪酸含量变化范围为0.242 7~0.504 0 g/g。脂肪酸组成成分变异程度较大,主要表现在单不饱和脂肪酸含量的差异水平上。西藏核桃种仁中单不饱和脂肪酸含量较高,均值为0.198 6 g/g,多不饱和脂肪酸的含量处于中等水平,均值为0.416 g/g。亚油酸和亚麻酸的比值为5.17,大多集中在4.0~6.0之间。居群间饱和脂肪酸含量的差异达到显著水平,其余的组成成分在居群间差异均未达到显著水平。

关 键 词：核桃  脂肪酸组成 油酸 亚油酸 亚麻酸 西藏  

分 类 号：S664.1]