期刊文章详细信息
红枣饮品加工研究进展
Research Progress in Chinese Jujube Beverage Processing
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安工程大学国有资产管理处,陕西西安710048 [2]西北农林科技大学林学院,陕西杨凌712100
基 金：财政部"以大学为依托的农业科技推广体系建设项目"(XTG2010-15)
年 份：2015
卷 号：15
期 号：5
起止页码：57-61
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍红枣的营养与药用价值,概述不同类型(汁、粉)红枣原汁及复合饮品加工工艺技术的研究进展,并提出今后我国红枣饮品深加工研究的方向。
关 键 词：红枣饮品 加工工艺 研究进展
分 类 号：TS255.44]
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