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食品化学课程教学内容的优化
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江大学生命科学学院食品科学与工程系
基 金：黑龙江大学新世纪教育教学改革工程项目“《食品化学》教学内容优化与课程体系建设研究”(2012C56)
年 份：2015
卷 号：0
期 号：26
起止页码：169-169
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品化学是食品科学与工程专业的主要专业基础课之一,是化学与食品科学交叉的纽带。食品化学内容具有较强的理论性和抽象性,本文将结合教学过程中的体会重点探讨如何优化食品化学教学内容,以使该门课程达到良好的教学效果。
关 键 词：食品化学 教学内容 优化
分 类 号：G64]
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