期刊文章详细信息
蜡样芽孢杆菌食物中毒的研究进展
Research progress of Bacillus cereus foodborne diseases
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市浦东新区疾病预防控制中心传染病监测预警中国疾病预防控制中心重点实验室研究基地,200136
基 金：上海市浦东新区卫生系统重点学科建设资助项目(PWZx2014-14)
年 份：2015
卷 号：28
期 号：4
起止页码：251-254
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：蜡样芽孢杆菌是芽孢杆菌属的一种,会引起食物中毒,因此与人类关系密切。本文概述了蜡样芽孢杆菌的病原学特征、致病性及其引起食物中毒的流行病学特征,以提出科学的防控措施来有效控制该菌在食品中的污染,保护公众健康。
关 键 词：蜡状芽孢杆菌 食物中毒 毒素,生物学 流行病学
分 类 号：R378.99]
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