文献类型：期刊文章

作　　者：庞心怡[1] 满朝新[2] 赵玥明[1] 周文琦[1] 闫天文[1] 柴云雷[1] 韩建春[1] 姜毓君[1,2]

机构地区：[1]东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨150030 [2]东北农业大学国家乳业工程技术研究中心,哈尔滨150086

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：国家科技支撑计划课题(项目编号:2012BAD28B02;2013BAD18B11;2012BAD29B07)

年　　份：2015

卷　　号：21

期　　号：8

起止页码：12-15

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：应用环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)建立了一种快速、高效、灵敏的肉中沙门氏菌的检测方法。针对沙门氏菌的属特异性基因inv A设计2对引物,对人工污染肉样以及实际肉样分别进行检测。结果表明:所建立的LAMP反应能够特异性的检测沙门氏菌,对沙门氏菌纯菌的检测灵敏度为普通PCR的100倍,可达到9.8×100CFU/m L。LAMP检测人工污染沙门氏菌肉样的检测限为9.8×101CFU/m L。因此,本实验利用LAMP建立的沙门氏菌检测方法具有快速、灵敏、特异、操作简便的特点,具有广泛发展前景。

关 键 词：环介导等温扩增 沙门氏菌 肉  

分 类 号：TS251.7]