文献类型：期刊文章

作　　者：徐向华[1] 张欣[2] 于瑞祥[3] 方晓明[4] 丁卓平[2]

机构地区：[1]中国检验认证集团上海有限公司检测中心,上海201201 [2]上海海洋大学食品学院,上海201306 [3]上海市计量测试技术研究院,上海201203 [4]上海出入境检验检疫局,上海200135

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家质检总局科研项目(2012IK184);上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300);上海市技术性贸易措施应对专项(12TBT010)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：16

起止页码：141-147

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立高效液相色谱法同时测定植物油中角鲨烯、4种生育酚和4种甾醇烯类化合物的方法。样品经正己烷提取、硅胶柱净化,首次采用C30柱（250 mm×4.6 mm i.d.,5μm）同时分离9种组分,流动相为乙腈-叔丁基甲醚（70∶30,V/V）溶液和水,梯度洗脱,流速1.0 m L/min。紫外检测器和荧光检测器串联使用,角鲨烯和甾醇烯的紫外检测波长分别为210 nm和235 nm,生育酚的荧光检测激发波长为290 nm,发射波长为340 nm。结果表明：9种化合物在其线性范围（生育酚为0.05~100 mg/L、角鲨烯为5~500 mg/L、甾醇烯为0.02~1.0 mg/L）内的相关系数均大于0.999,在3种添加水平（生育酚为1、100、500 mg/kg,角鲨烯为10、100、500 mg/kg,甾醇烯为0.075、0.15、0.50 mg/kg）时其平均回收率为85.5%~103.8%,相对标准偏差小于10%。方法的检出限分别为：生育酚0.03 mg/kg、角鲨烯3 mg/kg、甾醇烯0.012 mg/kg;定量限分别为：生育酚0.1 mg/kg、角鲨烯10 mg/kg、甾醇烯0.04 mg/kg。本方法灵敏、准确、可靠,已用于植物油中9种脂溶性化合物的同时检测。

关 键 词：角鲨烯  生育酚 甾醇烯  高效液相色谱 植物油

分 类 号：O657.7]