文献类型：期刊文章

作　　者：胡瑞丽[1] 任方方[1] 吴洋洋[1] 许燕[1] 赵凯[2,3] 索玉娟[4,5] 邵毅[4,5] 周昌艳[4,5]

机构地区：[1]上海师范大学,上海200234 [2]上海市农业科学院生物技术研究所,上海201106 [3]上海市农业遗传育种重点实验室,上海201106 [4]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403 [5]上海科立特农产品检测技术服务有限公司,上海201403

出　　处：《上海农业学报》

基　　金：上海市闵行区产学研项目(2013MH099);上海市科技新农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第3-2号]

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：4

起止页码：34-39

语　　种：中文

收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2015_2016、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：根据单核增生李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌0157：H7的特异性序列分别设计4对特异性引物,建立了一种快速检测上述4种常见食源性致病菌的多重PCR方法,并对反应体系中的模板、引物、rTaq酶、MgSO_4添加量以及退火温度进行了优化。结果显示：4对引物序列的特异性均较好,利用单重PCR对4种致病菌的灵敏度进行检测,其检测限均达到10~3copies/mL。多重PCR同时检测4种致病菌的灵敏度为10~3copies/ml,对人工污染猪肉中的4种致病菌的灵敏度检测为10~3cfu/mL。该检测方法不与其他菌产生交叉反应,与传统方法相比大大缩短了检测时间,并提高了检测的准确度。

关 键 词：多重PCR 食源性致病菌 检测  食品安全

分 类 号：S853.31]