文献类型：期刊文章

作　　者：胡曙光[1,2] 苏祖俭[1] 蔡文华[1] 何健飞[3] 欧天成[4] 黄振波[5] 黄伟雄[1] 梁旭霞[1] 张学武[1]

机构地区：[1]广东省疾病预防控制中心国家食品安全风险监测重金属参比实验室,广东广州510300 [2]中山大学生命科学院,广东广州510275 [3]清远市疾病预防控制中心,广东清远526060 [4]肇庆市疾病预防控制中心,广东肇庆526060 [5]河源市疾病预防控制中心,广东河源517000

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：广东省医学科研基金课题(A2013068);2014年食品安全国家标准整合项目(ZHENGHE-2014-347)

年　　份：2015

卷　　号：27

期　　号：4

起止页码：394-398

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的通过研究高盐食品中石墨炉原子吸收法测定铅的基体干扰模式,探讨各种基体改进剂、升温程序和校正模式对减少或消除氯化钠干扰的效果与能力,建立了石墨炉原子吸收法测定高盐食品中铅的方法。方法采用微波消解、湿法消解、高压罐消解和直接稀释法4种前处理方式,硝酸钯-磷酸二氢铵为混合基体改进剂,标准加入法测定高盐食品中铅含量。结果选择283.3 nm为测定波长,磷酸二氢铵-硝酸钯作为基体改进剂,标准加入法为校正模式,在盐度2.2%以下可消除氯化钠的基体干扰。该方法的线性范围为1.8~40.0μg/L,当称样量为0.5 g,定容量为10 ml时,定量限为0.036 mg/kg。结论在较高的盐度中,该方法可消除石墨炉原子吸收测定食品中铅的基体干扰,提高了分析结果的准确性和可靠性。本研究为国标的修订与整合做好了技术储备。

关 键 词：高盐食品  铅 石墨炉原子吸收法 痕量分析 食品污染物 食品安全

分 类 号：R155.5] P618.42[公共卫生与预防医学类]