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结构脂质的合成及应用
Synthesis and Applications of Structured Lipids
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江赞宇科技股份有限公司,浙江杭州310009 [2]杭州油脂化工有限公司,浙江杭州311228
基 金：浙江省科技厅科研院所专项基金资助项目(2014F50013)
年 份：2015
卷 号：32
期 号：8
起止页码：1-4
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：结构脂质(SLs)是一类具有营养性和功能性的甘油三酯。对结构脂质的合成方法(酯交换法、酸解法和二步法)和几种常见结构脂质(中碳链甘油三酯、中长碳链甘油三酯、类可可脂、人造母乳、磷酸甘油酯、酚酸甘油酯)的应用进行了综述。
关 键 词：结构脂质 合成 应用
分 类 号：TQ641]
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