文献类型：期刊文章

作　　者：程金生[1] 朱文娟[1] 万维宏[1]

机构地区：[1]嘉应学院医学院客家养生保健研究所,广东梅州514031

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：广东省自然科学基金项目(S2013010012676);广东省医学科学基金项目(A2014825)

年　　份：2015

卷　　号：54

期　　号：13

起止页码：3250-3253

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：设计开发了一种亚硝酸盐快速检测试剂盒,并建立一种利用该试剂盒检测燕窝中亚硝酸盐含量的便捷方法。该方法采用大孔树脂富集亚硝酸盐后,再应用改进型格里斯(Griess)比色法对燕窝中的亚硝酸盐含量进行快速准确的测定。通过观察样品的色阶,与标准比色卡比较,判断亚硝酸盐含量。该试剂盒灵敏度、准确度高,快速,简便,价廉,亚硝酸盐最低检测浓度可达0.1 mg/kg,可用于各类燕窝制品及火腿、罐头、腌制品中亚硝酸盐含量的快速检测。

关 键 词：试剂盒 快速检测  亚硝酸盐 燕窝  

分 类 号：O656.3]