文献类型：期刊文章

作　　者：杨顺强[1] 武婷[2] 吴珊珊[1]

机构地区：[1]昭通学院化学与生命科学学院,云南昭通657000 [2]昭通学院后勤处,云南昭通657000

出　　处：《湖北农业科学》

年　　份：2015

卷　　号：54

期　　号：13

起止页码：3221-3224

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了探究不同包装方式对天麻的保鲜效果,以昭通乌天麻为材料,设置清洗和不清洗条件下牛皮纸信封包装、塑料袋包装和真空包装6个处理,常温保存10、20、30和40 d后,观测各处理下天麻的外观形态及水分散失情况。结果表明,清洗和不清洗对天麻保鲜影响不显著;包装方式对天麻保鲜影响显著,牛皮纸信封包装水分散失快,天麻外观形态差,保鲜效果不佳;塑料袋包装水分散失少,能维持鲜天麻品质及良好的外观形态,保鲜效果好;真空包装很快就腐烂变质,保鲜效果差。

关 键 词：天麻(Gastrodia  elata  B1.)  保鲜 失水率 包装方式  

分 类 号：S379] R281.5]