文献类型：期刊文章

作　　者：彭娟[1] 郑锐洪[2]

机构地区：[1]广东工贸职业技术学院经济贸易系 [2]天津工业大学管理学院

出　　处：《商业经济研究》

基　　金：教育部人文社会科学研究一般项目(项目编号:10YJC790177)

年　　份：2015

期　　号：21

起止页码：65-68

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、NSSD、RCCSE、RWSKHX、核心刊

摘　　要：本文通过收集八大快餐品牌消费者满意度感知数据,采用对应分析方法描绘品牌与营销要素之间的感知图,并与定性分析相结合对主要快餐品牌的营销要素进行定位识别,在此基础上对快餐业态三个层面的品牌竞争格局进行了分析。结果表明,八大快餐品牌分为三个主要竞争群,其中七个快餐品牌的核心定位和重要定位选择店址便利性和商店环境两个营销要素,但在辅助定位点上相互之间形成一定差异。中、西式快餐品牌之间的竞争较为激烈,中国本土中式快餐品牌与非本土中式快餐品牌之间的竞争相对于他们所属性质的品牌之间的竞争较弱,而米食和面食品牌的竞争主要集中在品牌形象较好和品牌形象一般的两个群体内的品牌之间,同时米食与面食快餐品牌之间的竞争表现出明显的地域性。

关 键 词：快餐业态  营销要素 定位识别  竞争分析

分 类 号：F719]