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荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内江师范学院化学化工学院/四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室,四川内江641112
基 金：四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室项目;内江师范学院青年基金(编号:13ZB04)
年 份：2015
卷 号：43
期 号：7
起止页码：291-293
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。
关 键 词：荸荠皮 壳聚糖 香蕉 保鲜 提取液
分 类 号：TS255.3]
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