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高校食堂物料管理分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏理工学院后勤服务总公司,江苏常州213001
年 份：2015
卷 号：18
期 号：15
起止页码：143-145
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：分析了高校食堂物料的要求和特点,结合我校食堂的具体情况,将所需采购的物料分为5大类,涵盖了食用油、米、鲜活类、蔬菜、厨具物品等类型,并分析了不同种类物料需要采购的间隔周期、订购时间、实际到货时间间隔等,对实际采购活动具有参考意义。对高校食堂的物料管理过程进行了分析,从物料入库、库存、发货、使用情况信息收集与反馈等环节,提出了操作要求与规范。
关 键 词：高校 食堂物料 周转
分 类 号：G474[教育学类]
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