期刊文章详细信息
微生物降解黄曲霉毒素的研究进展
Research Progress on the Microbial Degradation of Aflatoxins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农林大学,杭州311300 [2]浙江万方生物科技有限公司,浙江安吉313300
基 金：浙江农林大学人才项目(2034020001)
年 份：2015
卷 号：25
期 号：7
起止页码：18-21
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：黄曲霉毒素是一组由黄曲霉、寄生曲霉等多种真菌产生的次级代谢产物,具有强烈的毒性,可以引起动物肝脏肿大、病变甚至癌变,对人和家畜的健康产生极大的威胁。运用安全、高效的微生物方法降解黄曲霉毒素是目前黄曲霉毒素研究的热点。文章对黄曲霉毒素的一般特性、污染现状以及微生物方法降解黄曲霉毒素的机理和应用现状等进行综述。
关 键 词：微生物 降解 黄曲霉毒素
分 类 号：Q939.94] S861.3]
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