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论动物源性肉品食用安全隐患与防控措施
Discussion on potential safety hazard and prevention and control measures of animal meat products
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海市肉类行业协会,上海200092
年 份：2015
期 号：7
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：阐述了动物源性肉品食用安全的概念。从法规标准滞后、疫病因素、养殖源头上种养环境、饲料、兽药超标、屠宰、检验检疫、流通环节、监管体制与机制等方面分析了,动物源性肉品存在的安全隐患,提出了六个方面的防控措施及建议。
关 键 词：动物源性肉品 安全隐患 防控措施 建议
分 类 号：TS201.6]
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