文献类型：期刊文章

作　　者：陈瑜[1] 叶猛飞[1] 丁春丽[1] 骆静波[1] 俞灵钰[1] 王远帆[1] 王建[1] 刘丽华[2]

机构地区：[1]绍兴文理学院医学院临床医学部,浙江绍兴312000 [2]绍兴文理学院医学院检验系,浙江绍兴312000

出　　处：《国际检验医学杂志》

基　　金：绍兴文理学院科研项目(20130614)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：13

起止页码：1837-1838

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的检测并分析市售奶粉中亚硝酸盐添加剂水平。方法选取6种不同品牌的市售奶粉,采用亚铁氰化钾-乙酸锌去蛋白预处理的方法,去除奶粉中蛋白质等干扰物质,运用荧光分光光度法对亚硝酸盐水平进行测定,并与奶粉中亚硝酸盐水平的国家标准(2mg/kg)进行比较评价。结果 6种奶粉的亚硝酸盐水平均低于国家标准,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论所选6种市售奶粉的亚硝酸盐水平均未超标。

关 键 词：奶粉 亚硝酸盐 荧光分光光度法 2,3-二氨基萘  

分 类 号：R155.5]