文献类型：期刊文章

作　　者：况伟[1] 刘志伟[1] 张晨[2] 陈丹[1]

机构地区：[1]嘉应学院客家研究院,梅州514015 [2]嘉应学院教务处,梅州514015

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：广东省普通高校人文社会科学省市共建重点研究基地招标项目(12KYKT10);广东省教育厅"高等教育教学改革"项目(GDJG20142453);梅州市科技局;嘉应学院联合资助项目(2012KJA11)

年　　份：2015

卷　　号：26

期　　号：6

起止页码：109-113

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对客家常用中草药艾草进行提取、萃取并研究及产物的抗氧化活性,为利用艾草开发天然抗氧化剂提供依据。采用水、75%乙醇、95%乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等为溶剂结合超声波辅助提取法及传统煎煮法提取艾草成分,用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠分光光度法、福林-酚试剂法、二苯代苦味酰基自由基(DPPH)法分别测定提取液的总黄酮含量、总酚含量、自由基清除活性,筛选出抗氧化活性成分提取效果好的方法、溶剂。结果表明,95%乙醇为溶剂结合超声波辅助提取物有较强的抗氧化性。95%乙醇超声波辅助提取干燥物再用正丁醇超声萃取物具有较好的抗氧化性,总黄酮和总酚含量高,其对DPPH清除能力也较好。表明用正丁醇能对艾草醇提物中的抗氧化物质进行选择性分离富集,具有一定的实用价值。

关 键 词：艾草  超声波辅助提取 萃取 抗氧化活性

分 类 号：TS202.3]