文献类型：期刊文章

作　　者：张怡[1] 刘敬为[1] 雷淼淼[1] 王彦红[1] 全荣[1] 程美钰[1] 童应凯[1]

机构地区：[1]天津农学院农学与资源环境学院生物技术系,天津300384

出　　处：《饲料研究》

基　　金：天津农学院科技发展基金项目(2014N14)

年　　份：2015

卷　　号：38

期　　号：12

起止页码：54-57

语　　种：中文

收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：试验采用布拉酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵饲料,研究发现扣囊拟内孢霉对布拉酵母发酵有促进作用。对不同固体发酵样品进行α-淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的活力测定,并测定相应菌数。淀粉酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为25 h。糖化酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为20 h。蛋白酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为30 h。菌数测定结果表明混合菌种的最佳培养时间为20 h。综合酶活力和菌数的研究结果得出结论：布拉氏酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵的最佳时间为20~25 h。

关 键 词：布拉酵母  扣囊拟内孢霉  混合固体发酵  酶活力 菌数 最佳发酵时间  

分 类 号：S816.6]