文献类型：期刊文章

作　　者：卢静[1] 任梦柔[1] 陈锐[1] 王彤[1] 黄弈轩[1] 王振宁[1] 关爽[1]

机构地区：[1]吉林大学军需科技学院食品质量与安全系,长春130062

出　　处：《食品科技》

基　　金：吉林省世行贷款项目(2011-YS9)

年　　份：2015

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：300-303

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：通过抑菌圈的测定、最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)的测定考察了没食子酸对荧光假单胞菌的抑制作用,并绘制了杀菌曲线。通过电导率的测定、260 nm以及280 nm处吸光度值的测定初步考察了没食子酸对荧光假单胞菌的抑制机制。结果发现没食子酸对荧光假单胞菌有抑制作用,其MIC和MBC值分别为3.5、3.6 mg/m L,该抑制作用与细胞膜破坏、细胞内电解质及大分子物质外泄有关。

关 键 词：没食子酸 荧光假单胞菌 抑菌作用

分 类 号：TS207.4]