期刊文章详细信息
蛋白粉，你可以吃吗？
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]不详 [2]河南省淮阳人民医院新院
年 份：2015
卷 号：0
期 号：6
起止页码：14-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蛋白粉的全称是蛋白质粉，主要成分是蛋白质，添加一些维生素、类固醇、钾、钙等物质，和糊精作为辅料就组成了蛋白质粉。食物中的蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两大类，市面上见到的蛋白粉主要成分有大豆蛋白、乳清蛋白和酪蛋白之中的一种或几种，大豆蛋白属植物蛋白，乳清蛋白和酪蛋白是动物蛋白。
关 键 词：蛋白粉 蛋白质粉 植物蛋白 动物蛋白 大豆蛋白 乳清蛋白 酪蛋白 维生素
分 类 号：R87]
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