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红烧肉常温软包装罐头加工工艺研究
Study on Sprocessing technology of flexible packaged stewed pork can at room temperature
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安阳市质量技术监督检验测试中心,河南安阳455000
年 份：2015
期 号：3
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。通过对红烧肉常温软包装罐头的生产加工工艺进行研究,建立标准化的红烧肉常温软包装罐头的生产工艺,既能延长红烧肉的保质期,又能较好的保持红烧肉的风味。
关 键 词：红烧肉 常温 软包装 罐头
分 类 号：TS294]
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