文献类型：期刊文章

作　　者：任小娜[1,2] 陈志梅[1] 曾俊[2] 郭丽君[1,2] 王玉涛[1,2]

机构地区：[1]喀什师范学院生物与地理科学系,新疆喀什844006 [2]喀什师范学院叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室,新疆喀什844006

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：喀什师范学院校内课题青年专项经费资助[No.(14)2525]

年　　份：2015

卷　　号：41

期　　号：1

起止页码：147-150

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：原花青素是一种天然的自由基清除剂和抗氧化剂,具有多种生理功能。文中通过单因素和正交试验确定了黑果枸杞中原花青素的最佳提取条件：反应温度50℃,料液比（g∶m L）1∶10,乙醇体积分数50%,萃取时间40 min。采用浓HCl-香草醛法对5种不同产地枸杞中原花青素的含量进行了测定,其含量为0.18%~2.99%,其中新疆塔县黑果枸杞中原花青素含量最高,为2.99%。

关 键 词：黑果枸杞 原花青素 提取方法  含量测定  

分 类 号：TS202.3]