文献类型：期刊文章

作　　者：杭瑜瑜[1] 励建荣[2] 裴志胜[1] 刘志燕[1]

机构地区：[1]琼州学院理工学院,三亚572022 [2]渤海大学食品科学研究院,锦州121013

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：三亚市院地科技合作项目(2013YD11)

年　　份：2015

卷　　号：26

期　　号：5

起止页码：142-149

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：菠萝皮是菠萝加工的副产物,目前都是作为废弃物,污染环境的同时还浪费了资源。相关研究表明菠萝皮中富含黄酮类化合物。本研究以干菠萝皮渣为原料,采用超声波辅助提取菠萝皮中的总黄酮,通过响应曲面试验优化黄酮的提取条件。结果表明:各因素对提取率的影响大小为:料液比>乙醇浓度>超声功率>超声时间,确定的最佳提取工艺为:超声功率485W,超声时间26min,料液比为1∶51,乙醇浓度为44%,黄酮的提取率为2.7075%。

关 键 词：菠萝皮 黄酮 超声波提取 响应面法

分 类 号：TS202.1]