期刊文章详细信息
降胆固醇红曲霉菌株的分离及其降解性能研究
Isolation of Monascus strain with cholesterol reducing characteristics and its degradation performance
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳473000 [2]南阳市质量技术监督检验测试中心,河南南阳473000
基 金：河南省教育厅项目(No.201211653011)
年 份：2015
卷 号：34
期 号：5
起止页码：74-77
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以红方豆腐乳为菌源材料,经含有乙醇和链霉素的麦芽汁培养基富集和平板分离,得到一株降胆固醇的红曲霉(Monascus)菌株X2,对菌株的形态结构特征进行了观察。通过初筛和胆固醇降解试验研究表明,X2菌株具有较强的降胆固醇能力,在32℃摇床发酵6 d,胆固醇降解率可达60.82%。
关 键 词：分离 红曲霉 胆固醇 形态特征 降解
分 类 号：TS201.3]
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