期刊文章详细信息
啤酒糟综合利用研究现状
Research on Comprehensive Utilization of Brewery Mash
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]辽阳职业技术学院化学工程系,辽宁辽阳111000 [2]安徽大学生命科学学院,合肥230601
年 份：2015
期 号：3
起止页码：63-64
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：概述啤酒糟的主要营养成分,论述其在食用菌栽培、酶制剂、食品工业、饲料工业中的研究进展及综合利用现状,旨在为啤酒糟的综合利用及相关研究提供技术参考。
关 键 词：啤酒糟 营养成分 食用菌 酶制剂 综合利用
分 类 号：TS261.9]
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