文献类型：期刊文章

作　　者：翟少伟[1] 李剑[1] 史庆超[1]

机构地区：[1]集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心,厦门361021

出　　处：《动物营养学报》

基　　金：科技部"十二五"农村领域国家科技计划项目"功能性肽产品的创制与应用"(2013BAD10B03)

年　　份：2015

卷　　号：27

期　　号：5

起止页码：1333-1340

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：Surfactin是枯草芽孢杆菌属不同菌株代谢产生的一种抗菌脂肽,不仅能抑制多种革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌等病原菌,而且还具有抗病毒、抗支原体、抗原虫等活性,是潜在的抗生素理想替代品之一。本文对抗菌脂肽Surfactin的结构、理化性质、抗菌机制及应用研究进展进行了综述,为Surfactin的进一步研究和应用提供参考。

关 键 词：抗菌脂肽Surfactin  枯草芽孢杆菌 抗菌机制

分 类 号：S816.7]