文献类型：期刊文章

作　　者：丁润梅[1] 田大年[2]

机构地区：[1]宁夏医科大学高等卫生职业技术学院,宁夏银川750004 [2]宁夏医科大学公共卫生学院,宁夏银川750004

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：宁夏自然科学基金(NZ14069);2012宁夏医科大学校级课题(XQ2012027)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：6

起止页码：86-88

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以水、不同含量乙醇为溶剂,采用超声、回流等方法提取决明子茶中的总黄酮,采用亚硝酸钠-氯化铝法,通过紫外分光光度计在494 nm处测定样品吸收,计算总黄酮含量;采用DPPH法研究提取物抗自由基活性。研究发现超声和回流提取均含有一定量的黄酮,采用水回流提取的含量最低为3.39%,55%醇超声提取的含量最高为6.10%。决明子醇提取物对DPPH自由基有较好的清除作用,55%醇回流提取物自由基清除率为71.90%。

关 键 词：决明子茶 总黄酮  亚硝酸钠-氯化铝法  抗自由基活性  DPPH法

分 类 号：TS272]