文献类型：期刊文章

作　　者：高海荣[1] 陈秀丽[1] 杨玉珍[2] 金岳恒[1]

机构地区：[1]郑州师范学院化学化工学院,河南郑州450044 [2]郑州师范学院生命科学学院,河南郑州450044

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：河南省高等学校重点科研项目(15A150084)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：8

起止页码：73-76

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用超声萃取-紫外分光光度法测定五种不同的茶叶中咖啡因的含量，结果表明：最佳超声提取条件：超声功率150 W，温度60℃，时间30 min；5种不同茶叶咖啡因含量顺序为：粗老绿茶﹥普洱﹥金骏眉﹥信阳毛尖﹥铁观音。紫外分光光度计法显示：水溶剂咖啡因的最大吸收波长为273 nm，线性回归方程为：A=0.04855C-0.02854，r为0.9992，浓度在0.00～25.00μg/mL，线性关系良好，平均回收率为96.42%，RSD﹤2.0%。该方法简便快速，准确，可用于茶叶中咖啡因含量测定。

关 键 词：茶叶 超声波 萃取 咖啡因 紫外分光光度法

分 类 号：TS272.7] O657.3]