文献类型：期刊文章

作　　者：齐红革[1] 尹华涛[2] 廖振宇[1] 汪晓冬[1]

机构地区：[1]天津市产品质量监督检测技术研究院,天津300384 [2]国家食品质量安全监督检验中心,北京100029

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家质检公益性行业科研专项;项目编号(201210053)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：8

起止页码：65-67

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测绿茶中矿物质和微量元素的方法,实验表明:该法在测定茶叶中的金属元素方面简便、可靠,且具有较高的精密度和准确度。通过对产自不同产地绿茶样品中的14种金属元素进行定量分析,发现不同产地茶叶中,Mg元素含量均最高,其次为Ca和Mn。同时,对绿茶中元素浸出率分析,发现4个产地绿茶均以Mg和Mn的浸出率较高,其中福建产绿茶Mg的浸出率达到61.23%。

关 键 词：ICP-MS 绿茶 无机元素 浸出率

分 类 号：TS272.7] O657.63]