文献类型：期刊文章

作　　者：陈南泉[1,2] 刘译蔓[1,2] 林河通[1,2] 孔祥佳[3] 林艺芬[1,2] 陈艺晖[1,2]

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福州350002 [2]福建农林大学农产品产后技术研究所,福州350002 [3]福建中医药大学药学院制药与食品工程教研室,福州350108

出　　处：《包装与食品机械》

基　　金：国家自然科学基金项目(31201441);福建省自然科学基金项目(C94015;2012J05054);福建省教育厅科技项目(JA02208)

年　　份：2015

卷　　号：33

期　　号：2

起止页码：49-53

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：橄榄果实易发生采后病害而导致果实失水皱缩和不耐贮藏,严重影响橄榄产业的发展。为延长橄榄果实贮藏期提供理论依据和实践指导,对国内外橄榄煤烟病、炭疽病、焦腐病、果腐病、灰斑病、疫病、青霉病等橄榄果实主要采后侵染性病害的症状及其病原特征,采后生理性病害如低温冷害,及橄榄果实采后贮藏保鲜技术的研究进展进行了综述。

关 键 词：橄榄 果实 采后病害 侵染性病害 生理性病害 贮藏  保鲜

分 类 号：TS255.3] S667.5[食品科学与工程类]