文献类型：期刊文章

作　　者：熊科辉[1,2] 吴学谦[1,2] 许海顺[2] 么春艳[2] 徐娟[2] 吴大丰[3] 张善华[4] 沈正荣[2]

机构地区：[1]浙江中医药大学,浙江杭州310053 [2]浙江省医学科学院,浙江杭州310013 [3]浙江五养堂药业有限公司,浙江丽水323000 [4]浙江省遂昌县农业局,浙江丽水323300

出　　处：《中国药业》

基　　金：浙江省科技计划项目;项目编号:2011F20014;2014F10012;20012F10005;浙江省医学重点学科群建设项目;项目编号:XKQ-010-001;浙江省宁波市科技计划项目;项目编号:2014C10026;浙江省遂昌县合作项目;项目编号:HZ-201303

年　　份：2015

卷　　号：24

期　　号：8

起止页码：48-50

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的探讨不同干燥方法对三叶青活性成分含量的影响。方法选取三叶青中总黄酮、总多酚和多糖3种主要活性成分作为评价指标,分析测定三叶青鲜品及冷冻干燥、真空干燥、热风干燥3种不同干燥方法的三叶青总黄酮、总多酚和多糖含量。结果三叶青鲜品和3种干燥方法的总黄酮含量分别为7.68,7.73,6.65,6.36 mg/g,总多酚含量分别为8.69,8.88,8.32,6.51 mg/g,多糖含量分别为6.39%,6.52%,4.87%,5.11%;传统的热风干燥方法对总黄酮、总多酚和多糖造成的含量损失分别为17.18%,25.09%,20.03%,真空干燥对总黄酮、总多酚和多糖造成的含量损失分别为13.41%,4.25%,23.79%,冷冻干燥的三叶青活性成分含量与三叶青鲜品相当,几乎没有损耗。结论不同的干燥方法对三叶青活性成分含量影响很大,冷冻干燥能最大程度地保留三叶青活性成分,适合作为三叶青干燥加工方法。

关 键 词：三叶青  活性成分 冷冻干燥 真空干燥 热风干燥

分 类 号：R282.4[中药学类] R282.71[中医学类]