文献类型：期刊文章

作　　者：李绍华[1] 刘大建[1] 郭削锋[1] 李俊波[1] 舒建成[1]

机构地区：[1]湖南省株洲市唐人神集团,湖南株洲412002

出　　处：《养猪》

年　　份：2002

期　　号：3

起止页码：18-19

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：本试验选择平均初始体重为 5 8 87± 0 .60kg的杜长大杂交猪 3 2头 ,将所有试猪随机分为 4组 ,平均每组 8头 ,分别饲喂饲粮A(对照组 )、饲粮B(添加维生素E 1 0 0mg/kg)、饲粮C(添加维生素E2 0 0mg/kg)、饲粮D(添加维生素E 3 0 0mg/kg) ,进行为期 3 5天的饲养试验 ,然后每个处理随机选择 6头试猪屠宰 ,测定其肉品质指标。结果表明 ,添加维生素E的处理 ,其肉色色值好于对照组A ,在 4℃条件下贮存 2 4h ,猪肉的褪色率明显低于对照组 ,pH与对照组相比 ,差异不显著 (P >0 0 5 ) ;添加维生素E(2 0 0和 3 0 0mg/kg)提高了猪肉的系水力 ;猪肉保质期明显延长。

关 键 词：肥育猪 饲粮 饲料添加剂 维生素E 猪肉品质

分 类 号：S828.5]