期刊文章详细信息
杂粮研究现状与趋势
Status Quo and Trend of Coarse Grains Research
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100083 [2]山西农业大学经济管理学院,山西太谷030801
基 金：教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-11-0487)
年 份：2015
卷 号：11
期 号：2
起止页码：53-56
语 种：中文
收录情况：JST、NSSD、普通刊
摘 要：杂粮既是中国粮食安全的重要补充,又是调剂居民饮食消费结构的主角,越来越受到政府部门和消费者的关注,尤其是学者的科研参与极大地丰富了杂粮研究的领域和视野。回顾了杂粮的概念,从杂粮的生产、消费、流通、贸易、文化及营养等方面综述了杂粮研究的成果。但杂粮概念的界定、研究的角度和方法方面还存在一定问题,未来有关杂粮的健康营养特性、消费和贸易、定量研究等还有待进一步拓展和加强。
关 键 词：杂粮 主粮 营养 研究进展
分 类 号：F326.11]
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