文献类型：期刊文章

作　　者：胡雪莲[1] 王宏华[1] 王莉娜[1]

机构地区：[1]北京燕京啤酒集团公司技术中心啤酒酿造技术北京市重点实验室,北京101300

出　　处：《中国酿造》

基　　金：燕京啤酒集团公司内部课题

年　　份：2015

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：150-153

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了一种黑莓果汁及黑莓啤酒中测定γ-氨基丁酸的高效液相色谱法.采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯（AQC）为柱前衍生试剂,色谱柱为Waters AccQoTagTM氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248 nm.结果表明γ-氨基丁酸线性方程为y=21 012x＋155 852,在1～1 000 mg/L范围内呈现良好线性关系,相关系数R2=0.9994,综合黑莓原汁、浓缩汁及黑莓啤酒样品的结果,加标回收率为87.9％～1 14.9％,相对标准偏差为2.7％～12.3％,检出限为0.7 mg/L.采用此法检测黑莓果汁及黑莓啤酒中的γ-氨基丁酸方法简便易行,结果稳定性好.

关 键 词：6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯  柱前衍生 高效液相色谱  Γ-氨基丁酸 黑莓果汁  黑莓啤酒  

分 类 号：O652.1]