文献类型：期刊文章

作　　者：齐祥明[1,2] 王路[1] 逯慎杰[1,3] 宛天巍[2]

机构地区：[1]中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛266003 [2]青岛蓝翼生物科技有限公司,青岛266071 [3]滨州泰裕麦业有限公司,滨州256652

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31101380)

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：327-332

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2015_2016、EI(收录号：20151700790339)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为实现鱼糜漂洗水中蛋白质的洁净回收,同时达到净化鱼糜漂洗水及提高资源利用率的目的,该文针对分级等电沉淀回收蛋白质之后的低蛋白浓度废水,研究了蛋白-壳聚糖絮凝过程,探索了主要动力学和热力学因素对絮凝过程的影响;并根据Box-Benhnken设计进行了优化试验。结果表明,狭鳕鱼鱼糜漂洗水中蛋白质等电点主要集中在4.30和5.50,分级回收后蛋白质的回收率达到77.7%。其中絮凝时间、壳聚糖用量和脱乙酰度、絮凝温度和p H值对壳聚糖絮凝蛋白质均有影响,而絮凝温度的影响更多体现在50℃以上的较高温度区域。根据响应面分析结果,在脱乙酰度95%,反应时间90 min,p H值8.04,壳聚糖用量369 mg/L,温度19.6℃的条件下,可获得94.75%的蛋白总回收率,废水中蛋白质量浓度降至0.37 mg/m L以下。研究结果为富蛋白生产废水处理提供了技术参考。

关 键 词：废水处理 优化  絮凝 鱼糜 分级等电沉淀  壳聚糖 水溶性蛋白质

分 类 号：TS254.9]