期刊文章详细信息
PBL教学法在食品原料学教学中的应用
Application of Problem Based Learning in Food Material Teaching
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆师范大学生命科学学院,重庆401331 [2]重庆文理学院新材料技术研究院,重庆402160
年 份：2015
期 号：3
起止页码：79-80
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：PBL教学法是以问题为中心来处理教材和组织教学的一种教学方法,是通过引导学生提出问题、思考问题、回答问题和解决问题,从而培养学生主动获取专业知识的能力。PBL教学可提高学生的学习能力、动手实践能力和探索创新能力。以食品质量与安全专业教学为例,在食品原料学课程教学中对这种教学模式进行探索,取得良好的效果。
关 键 词：PBL 食品原料学 食品质量与安全
分 类 号：G640]
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