文献类型：期刊文章

作　　者：李翠霞[1] 姜冰[2]

机构地区：[1]东北农业大学食品安全与营养协同创新中心,哈尔滨150030 [2]东北农业大学经济管理学院,哈尔滨150030

出　　处：《农业经济问题》

基　　金：国家自然科学基金项目"基于粮食安全的东北地区养殖业与粮食生产良性竟协发展机制研究"(编号:71173035);黑龙江省社科基金重大招标项目"发展我省农产品精深加工业;提升农业产业化水平研究"(编号:13G001);国家软科学研究计划"中国乳业区域集群效应研究"(编号:2010GXQ5D330)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：3

起止页码：75-82

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSSCI、CSSCI2014_2016、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：乳制品质量安全已成为社会经济发展中备受公众关注的问题,引发了消费者对乳品行业的信任危机。本文基于全国12个省份510个样本的调研数据,在构建了消费者乳制品质量安全信任概念模型的基础上,系统评价了消费者乳制品质量安全的信任倾向和信任信念。结果显示,消费者对乳制品质量安全的信任倾向和品质层面信任偏低,对情景层面持一般信任态度,对未来乳制品质量安全状况较为担忧。结合主客观方面考量,从调整和协调政府监管体制、引导相关主体构建信息交互平台、构建公众知情参与表达监督权的有效实现机制、加强激励约束机制的建设和加快第三方机构建设等方面提出对策。

关 键 词：乳制品 质量安全  信任评价

分 类 号：F426.82]