期刊文章详细信息
把中国味道传遍世界 记“香料”院士孙宝国
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]《中国农村科技》编辑部
年 份：2015
卷 号：0
期 号：3
起止页码：42-45
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在刚刚过去的春节,除了团圆,相信大多数人还收获了美食,让人想起了时下一句流行语：这世间,唯有美食与爱不可辜负!近年来,中国的美食走出国门,除了博大精深的文化底蕴外,还与一位＂香料＂院士密不可分,他就是中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国。采访中,记者了解到,我们现在吃到的很多食品的＂香味＂都来自他的科研成果。在他眼里,美食已经超出了一般意义的＂吃＂,它更多的是一种表达民族文化的方式,是一种彰显国家食品科学研究的实力。
关 键 词：食品科学研究 中国工程院院士 中国味道 北京工商大学 食品添加剂 科研成果 肉味香精 饮食文化 北京轻工业学院 中国食品产业
分 类 号：TS971[轻工类]
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