文献类型：期刊文章

作　　者：李叶青[1] 吴科明[1] 黄嘉[1] 蒙国伟[1] 刘晓凌[1]

机构地区：[1]防城港市疾病预防控制中心,广西防城港538001

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2015

卷　　号：25

期　　号：5

起止页码：725-727

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解防城港市食品中副溶血性弧菌污染状况,为副溶血性弧菌引起食物中毒的防治提供科学依据。方法依照国家标准和《广西食源性致病菌监测工作手册》,对样品进行副溶血性弧菌的分离与鉴定。结果 1 309份食品共检出副溶血性弧菌208份,总检出率为15.89%,3大类食品(水产品、生肉、即食食品)中污染率最高的为水产品(27.21%);海产品检出率明显高于淡水产品,贝类检出率最高(41.32%);农贸市场检出率高于超市;4个不同采样点的检出率差异有统计学意义(P<0.01);7月-9月检出率高于5月-6月、10月。结论防城港市食品中存在不同程度的副溶血性弧菌污染,海产品风险最大,应加强农贸市场的规范管理,夏秋季节加强海产品的检测。

关 键 词：食品 副溶血性弧菌 污染

分 类 号：R378.3]