文献类型：期刊文章

作　　者：谢兆辉[1,2] 李学贵[1,2] 许禔森[1,2]

机构地区：[1]德州学院生命科学学院,山东德州253023 [2]山东省高校生物技术与生物资源利用重点实验室,山东德州253023

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：山东省自然科学基金(2013ZRA14009)

年　　份：2015

卷　　号：28

期　　号：3

起止页码：6-10

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊

摘　　要：苯甲酸(钠)作为食品防腐剂,合理地使用可以有效延长食品的保质期,但过量的添加则会直接损害人类的身体健康。为了保证食品安全,需要找到一种简便、快速及高灵敏度的苯甲酸(钠)测定方法。该文论述了近些年来测定苯甲酸(钠)的多种方法,如高效液相色谱法、气相色谱法、离子交换色谱法、纸色谱法、薄层色谱法、紫外分光光度法、毛细管电泳法、动力学荧光法、滴定分析法和发光细菌法等,为苯甲酸(钠)的测定提供参考。

关 键 词：苯甲酸(钠)  食品防腐剂 食品安全 测定方法  

分 类 号：TS201.2]