文献类型：期刊文章

作　　者：吴浩[1,2,3] 谢丽琪[1,2] 靳保辉[1,2] 颜治[1,2] 陈波[1,2] 华红慧[1,2] 林光辉[3,4]

机构地区：[1]深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心,深圳518016 [2]深圳市检验检疫科学研究院食品安全检测技术研发重点实验室,深圳518016 [3]清华大学深圳研究生院海洋科学与技术学部,深圳518055 [4]清华大学地球系统科学研究中心,北京100084

出　　处：《分析化学》

基　　金：深圳市技术开发项目(No.CXZZ20120831160213590);国家质检总局科技计划项目(Nos.2012IK189;2013IK180);深圳出入境检验检疫局科技创新项目(No.SZ2013101)资助

年　　份：2015

卷　　号：43

期　　号：3

起止页码：344-349

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2015_2016、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000354901600003)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000354901600003)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了一种利用气相色谱-燃烧-同位素质谱（Gas chromatography-combustion-Isotope ratio mass spectrometers,GC-C-IRMS）测定葡萄酒中5种挥发性组分（即乙醇、丙三醇、乙酸、乳酸乙酯、2-甲基-丁醇）碳稳定同位素比值新方法。优化了GC-C-IRMS测定条件,进样量小于0.5μL,样品分析时间小于14 min。对以上5种挥发性成分标准品的测定精密度为0.08‰-0.25‰,葡萄酒样品的测定精密度为0.09‰-0.36‰,与元素分析-同位素比率质谱仪（Element analyzer-isotope ratio mass spectrometers,EA-IRMS）比较,其测定偏差低于0.5‰。利用该技术分析了产自法国、澳大利亚、美国和中国共54支葡萄酒中5种挥发性组分的碳稳定同位素值并进行产地溯源分析,判别分析（Discriminant analysis,DA）结果表明,仅利用以上5种挥发性组分的碳同位素比值就能有效区分以上4个产地的葡萄酒,说明葡萄酒挥发性成分稳定碳同位素可应用于葡萄酒的产地溯源。

关 键 词：产地溯源  同位素  香气成分 葡萄酒 气相色谱-燃烧-同位素比率质谱仪  

分 类 号：TS262.6] O657.63[食品科学与工程类]