文献类型：期刊文章

作　　者：郭保卫[1] 朱大伟[1] 朱聪聪[2] 许轲[1] 周兴涛[3] 张洪程[1] 陈厚存[4] 张军[5] 陈京都[6] 戴其根[1] 霍中洋[1] 魏海燕[1] 曹利强[1] 李明银[1]

机构地区：[1]扬州大学农业部长江流域稻作技术创新中心/扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏扬州225009 [2]江苏省作物栽培技术指导站,江苏南京210036 [3]扬州市农业技术推广站,江苏扬州225000 [4]海安县作物栽培技术指导站,江苏海安226600 [5]淮安市农业技术推广中心,江苏淮安223001 [6]扬州市农产品质量监督检测中心,江苏扬州225000

出　　处：《作物学报》

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划重大项目(2011BAD16B03);超级稻配套栽培技术开发与集成(农业部专项);国家公益性行业(农业)科研专项(201303102);江苏省农业科技自主创新基金项目(CX(12)1003-9)资助

年　　份：2015

卷　　号：41

期　　号：3

起止页码：487-498

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2015_2016、EBSCO、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：抛秧是一项轻简和高产高效的水稻栽培技术,有序化抛栽不仅利于进一步挖掘抛秧高产潜力,还对稻米品质有重要影响。本试验通过摆栽、点抛、撒抛3种抛栽方式以及三连孔、二连孔与常规单孔塑盘培育稻株的稻米品质比较,研究粳型超级稻有序抛栽的稻米品质特征,为超级稻优质米生产提供理论和实践依据。结果表明,不同栽插方式间稻米的糙米率、精米率和整精密率表现为摆栽>点抛>撒抛、机插,以及二连孔>三连孔>单孔,稀植有序摆抛栽利于加工品质的改善;稻米的垩白率、垩白大小和垩白度呈现摆栽>点抛>撒抛、机插的趋势,以及二连孔、三连孔>单孔,三连孔、二连孔穴内分蘖多且竞争大,一定程度削弱了穴间空间大的优势,所以其外观品质较单孔稍差;胶稠度、峰值黏度、热浆黏度和崩解值均表现为摆栽>点抛>撒抛、机插,而蛋白质含量呈现相反趋势。不同连孔处理间直链淀粉和蛋白质含量变化较小,峰值黏度、崩解值表现为二连孔>三连孔、单孔,最终黏度和回复值则为三连孔、二连孔<单孔。有序摆抛栽能改善稻米加工品质、外观品质和蒸煮食味品质,特别是二连孔、三连孔有序摆抛栽对稻米品质有明显改善作用。

关 键 词：水稻 有序摆抛栽  二连孔  三连孔  加工品质  外观品质  蒸煮食味品质

分 类 号：S511.22]