期刊文章详细信息
微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定油炸面制品中的铝
Determination of Aluminum in Fried Flour Products by Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectrometry with Microwave Digestion
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆市食品药品检验所,重庆市食品安全工程技术中心,国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心,重庆401121 [2]重庆科学技术学院,重庆400042
年 份：2015
卷 号：51
期 号：1
起止页码：74-75
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用硝酸-过氧化氢体系微波消解处理样品,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)对22份油炸面制品(油条、麻圆、糍粑块)中的铝含量进行了测定。结果有11份样品检出铝,检出率50.0%,7份样品铝含量超标,超标率31.8%。方法检出限:2.5mg/kg,回收率:96.1-102.5%。
关 键 词：电感耦合等离子体发射光谱 油炸面制品 铝
分 类 号：TS207.3]
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