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辛癸酸甘油酯(O.D.O)的开发和应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州油脂化工有限公司,310053
年 份：2002
期 号：3
起止页码：30-34
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：一、概况 辛癸酸甘油酯的英文名字是Glyceryl Octade-canoate缩写成O.D.O.实际上它是一种中碳链脂肪酸甘油酯(Medium Chain Triglycerides),因此在国外也称作M.C.Ts或M.C.T.它有单酯(Monoester)、双酯(Diester)、三酯(Triester)之分.
关 键 词：食品添加剂 产品规格 皂化值 稳定剂 辛癸酸甘油酯 开发 应用
分 类 号：TQ645]
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