文献类型：期刊文章

作　　者：马抒晗[1] 张玮佳[1] 吴茜[1] 姜腾飞[1] 乔代蓉[1] 曹毅[1]

机构地区：[1]四川大学生命科学学院微生物与代谢工程四川省重点实验室,成都610065

出　　处：《应用与环境生物学报》

基　　金："十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD14B05;2013BAD10B01;2014BAD02B02);国家自然科学基金项目(31171447);四川省科技厅项目(2014GZX0005;2013HH0007;2013GZX0161-3;2013GZ0058;2013JCPT003)资助~~

年　　份：2014

卷　　号：20

期　　号：4

起止页码：602-608

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：从自然环境中筛选水解酶活高且酶学、转酯特性优良的产脂肪酶菌株,对脂肪酶工业化发酵生产及生物柴油制备的研究具有重要意义.采用罗丹明B平板初筛和摇瓶发酵复筛法,从70份含油脂丰富的样品中筛选产脂肪酶酶活较高的菌株进行16S rRNA鉴定,研究其酶学性质;用大孔树脂固定酶,在无溶剂体系中催化橄榄油制备生物柴油,研究其转酯特性.结果筛选到一株高产脂肪酶的菌株WZ10-3,通过p-NPP法测得其初始酶活为78.68 U/mL,经16S rRNA鉴定属于伯克霍尔德氏菌(Burkholderia sp.),与B.stabilis同源性达到99%.该菌在发酵48 h时达到产酶高峰,所产脂肪酶的最适作用温度为50℃,最适作用pH为7.0,70℃下的半衰期可达1 h,pH为7-9时稳定性良好.以大孔树脂NKA-9和HPD600为载体制备的2种固定化脂肪酶,催化橄榄油生产生物柴油的转酯率均可达到97%.综合表明,菌株WZ10-3脂肪酶的初始水解酶活高于大多数野生脂肪酶,热稳定性好且转酯特性优良,有很好的后续研究价值.

关 键 词：脂肪酶 菌株筛选与鉴定  酶学性质 转酯  伯克霍尔德氏菌  生物柴油

分 类 号：Q93]